Visst är det härligt när man kan vakna, kliva upp ur sängen och gå direkt ner till kylen och hämta sin färdiga frukost? Jag älskar det! Denna chiapudding är ett sådant exempel. Du förbereder den dagen innan och det tar bara några få minuter att slänga ihop den – resten sköter kylen, undertiden du sover! Härligt va?
Chiapudding med kokos, mango & lime
Ingredienser
Chiapudding
- 250 ml lätt kokosmjölk (på tetrapack)
- 3 msk chiafrön
- 3 msk riven kokos
- 1,5 msk honung
- 1 tsk vaniljsocker
- Två nypor salt
Topping
- 250 gram fryst mango
- 2 tsk limesaft
Instruktioner
- Blanda samman samtliga ingredienser till chiapuddingen och fördela den i två skålar. Ställ in skålarna i kylen över natten.
- Tina mangon, mosa den lite lätt och tillsätt limesaften.
- Fördela mangon över chiapuddingen - ät och njut!
