Glutenfria äppelmuffins

Glutenfria äppelmuffins bakade med mindre socker!Gl

Otroligt enkla, saftiga och väldigt goda äpplemuffins! Muffisarna är helt glutenfria och du väljer själv om du vill baka dom med strösocker eller sockerersättning.

Dom muffisarna som inte äts upp rekommenderar jag att du fryser in och tar fram vid behov. Glutenfria bakverk, framförallt bakade med havremjöl har en tändes till att bli torra om dom står framme för länge.

Glutenfria äppelmuffins

Skriv ut receptet
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 25 minuter
Total tid 40 minuter
Portioner 9 muffins

Ingredienser

  • 75 gram smör
  • 2 ägg
  • 0,75 dl strösocker/sockerersättning
  • 1 dl mosad/mixad mogen banan
  • 1 dl turkisk yoghurt
  • 1,5 dl glutenfritt havremjöl
  • 2 msk kokosmjöl
  • 2 tsk fiberhusk
  • 2 tsk kardemumma
  • 1 tsk kanel
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 stort,skalat och skivat äpple

Topping

  • 2 tsk strösocker/sockerersättning 1
  • 1 tsk kanel

Instruktioner

  • Sätt ungen på 175 grader varmluft.
  • Smält smöret och låt det svalna en aningen. Vispa undertiden ägg och socker riktigt poröst, gärna 5-7 minuter med elvisp.
  • Blanda samman banan och turkisk yoghurt i en skål och alla torra ingredienser i en annan skål
  • Vänd försiktigt ner alla ingredienser förutom äppelskivorna i äggvispet.
  • Fördela smeten i din muffinsplåt och tryck ner 2-3 tunna äppelskivor i smeten.
  • Rör ihop socker och kanel till toppingen och strö den över smeten.
  • Grädda i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter. Låt svalna en aningen - Ät och njut!

Varmt välkomna till Hälsobak! Melissa heter jag och jobbar som receptkreatör samt matfotograf. På ett enkelt smidigt och sätt hoppas jag på att kunna inspirera er till att baka med mer näring och mindre socker – utan pekpinnar och förbud.

Senaste

Kesobröd långpanna

Busenkelt och mjölfritt bröd!

Boveteplättar

Plättar gjorda på bovetemjöl! Näringsrika och helt glutenfria.

Jordnötssmörgranola

Granola rostad i jordnötssmör, honung och lite flingsalt!

Halloumiwrap med basilikahummus

Wrap fylld med grönsaker, halloumi och basilikahummus!

Chokladsbollsrutor med chokladtryffel

Sötade med dadlar, mörk choklad & lite kokossocker.

Hallonpajkladdkaka

Glutenfri samt bakad med mindre socker!

Mejerifria chokladbollar på svarta bönor

Superkrämiga chokladbollar gjorda på inget mindre än svarta bönor!

Brownie med cornflakes i salt kola

En glutenfri och naturligt sötad brownie toppad med cornflakes i salt kola!

Grilloumiemacka

Glutenfri grilloumiemacka! Otroligt god och mättande.

Kanelbullebollar

Glutenfria och naturligt sötade kanelbullebollar!

Populärt just nu

Chokladpudding på chiafrön

Chiapudding som smakar chokladpudding!

Vanilj – & blåbärsmuffins

Perfekt till mellanmål!

Morotskaka

Näringsrik morotskaka bakad med mindre socker!

Nyhetsbrev

Du kanske också gillar