Vanilj – & blåbärsmuffins

Perfekt till mellanmål!

Supergoda och näringsrika muffins med smak av vanilj och blåbär. Dessa passar perfekt som mellanmål och mina barn älskar dom – likaså jag! Jag har valt att söta mina med lite honung och vaniljsocker vilket går väldigt fint ihop.

Byt ut blåbär mot hallon, rivet äpple eller varför inte lite jordgubbar?

Vanilj - & blåbärsmuffins

Skriv ut receptet
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 25 minuter
Total tid 40 minuter
Portioner 8 muffins

Ingredienser

  • 1,5 dl glutenfria havregryn
  • 0,75 dl kokosmjöl
  • 2 tsk fiberhusk
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 3 krm vaniljpulver
  • Två nypor salt
  • 2 ägg
  • 1 mogen banan
  • 0,5 dl färskost
  • 0,5 dl honung
  • 0,5 dl rapsolja
  • 1 dl färska blåbär

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
  • Blanda samman alla torra ingredienser i en skål.
  • Mixa ägg, banan, färskost, honung och rapsolja i en större skål. Blanda ner alla torra ingredienser.
  • Fördela smeten jämnt i en klädd muffinsplåt och tryck ner lite blåbär i varje muffins.
  • Grädda i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter. Låt svalna helt.

Anteckning

Muffisarna som blir över rekommenderar jag att du fryser in och tar fram vid behov. Glutenfria bakverk har en tändes till att bli torra rätt fortare. 

Varmt välkomna till Hälsobak! Melissa heter jag och jobbar som receptkreatör samt matfotograf. På ett enkelt smidigt och sätt hoppas jag på att kunna inspirera er till att baka med mer näring och mindre socker – utan pekpinnar och förbud.

Senaste

Glutenfria saffransvåfflor

Saffransvåfflor gjorda på havremjöl & bovetemjöl!

Mjölfri kladdkaka med kokostosca

En otroligt god och mjölfri kladdkaka toppad med kokostosca!

Bountyfudge

Otroligt goda fudge med smak av bounty!

Smulig äppelpaj med flingsalt

Glutenfri smulpaj med äpplen!

Espressobollar

Naturligt sötade chokladbollar med smak av espresso!

Smoothieglass med jordgubb

Glass till mellanmål? Javisst!

Syltgrottor

Glutenfria samt bakade med mindre socker!

Jordgubb – & rabarberpaj

Glutenfri och sötad med kokossocker, honung samt lite vaniljsocker.

Pepparkaksbrownie med salt kola

Naturligt sötad brownie toppad med salt kola!

Halloumi – & mortosbiffar

Lakto-ovo-vegetariskt

Populärt just nu

Chokladpudding på chiafrön

Chiapudding som smakar chokladpudding!

Morotskaka

Näringsrik morotskaka bakad med mindre socker!

Nyhetsbrev

Du kanske också gillar