Vanilj – & blåbärsmuffins

Perfekt till mellanmål!

Supergoda och näringsrika muffins med smak av vanilj och blåbär. Dessa passar perfekt som mellanmål och mina barn älskar dom – likaså jag! Jag har valt att söta mina med lite honung och vaniljsocker vilket går väldigt fint ihop.

Byt ut blåbär mot hallon, rivet äpple eller varför inte lite jordgubbar?

Vanilj - & blåbärsmuffins

Skriv ut receptet
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 25 minuter
Total tid 40 minuter
Portioner 8 muffins

Ingredienser

  • 1,5 dl glutenfria havregryn
  • 0,75 dl kokosmjöl
  • 2 tsk fiberhusk
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 3 krm vaniljpulver
  • Två nypor salt
  • 2 ägg
  • 1 mogen banan
  • 0,5 dl färskost
  • 0,5 dl honung
  • 0,5 dl rapsolja
  • 1 dl färska blåbär

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
  • Blanda samman alla torra ingredienser i en skål.
  • Mixa ägg, banan, färskost, honung och rapsolja i en större skål. Blanda ner alla torra ingredienser.
  • Fördela smeten jämnt i en klädd muffinsplåt och tryck ner lite blåbär i varje muffins.
  • Grädda i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter. Låt svalna helt.

Anteckning

Muffisarna som blir över rekommenderar jag att du fryser in och tar fram vid behov. Glutenfria bakverk har en tändes till att bli torra rätt fortare. 

Varmt välkomna till Hälsobak! Melissa heter jag och jobbar som receptkreatör samt matfotograf. På ett enkelt smidigt och sätt hoppas jag på att kunna inspirera er till att baka med mer näring och mindre socker – utan pekpinnar och förbud.

Senaste

Glutenfri brownie med cheesecake

En glutenfri brownie med cheesecake som är bakad med väldigt lite socker!

Morotskaka

Näringsrik morotskaka bakad med mindre socker!

Chocolate chip muffins med jordnötssmör

Chocolate chip muffins som passar utmärkt till mellanmål!

Glutenfria äppelmuffins

Glutenfria äppelmuffins bakade med mindre socker!Gl

Havrevåfflor

Våfflor gjorda på havregryn som mixas till mjöl vilket gör dom näringsrika men minst lika goda som den klassiska varianten!

Cookie dough bollar

Cookie dough bollar gjorda på inget mindre är kikärtor!

Snickerspannacotta

Snickerspannacotta sötad med kokossocker och mörk choklad!

Limekladdkaka med jordgubbsmousse

Glutenfri och bakad med mindre socker!

Kolamums

Glutenfria samt bakade med mindre socker!

Populärt just nu

Morotskaka

Näringsrik morotskaka bakad med mindre socker!

Chokladpudding på chiafrön

Chiapudding som smakar chokladpudding!

Nyhetsbrev

Du kanske också gillar